Séminaire vins & fromages
Fromages au lait cru : sensationnels et riches en sensations
Le fromage est le résultat odorant de la métamorphose du lait de vache, de brebis et/ou de chèvre. Il vieillit en recevant beaucoup d'amour et de soins sous l'influence du sel, de l'air, du temps et de l'espace. Mais comment peut-on reconnaître le degré optimal de vieillissement d'un fromage, où et de quoi est fait tel ou tel fromage, comment bien l'entreposer, comment le découper, et avec quel couteau à fromage? Après avoir fait le tour de ces théories intéressantes, la dégustation des fromages crus sera couronnée par celle de vins en harmonie avec les premiers, issus de notre réserve abritée par d'épais murs de pierre. Notre sommelier Sven Oetzel combinera pour vos papilles des vins et des fromages dont l'alliance promet des sensations gustatives riches en nuances.
Prix par personne 158,00 €
Mercredi 13 Mars 2013
Mercredi 05 Juin 2013
