Rohmilchkäse Sen-satt-ionen
16:00 bis 18:00 Uhr
Käse ist das duftende Ergebnis der Metamorphose aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Er reift mit viel Liebe und Sorgfalt unter dem Einfluss von Salz, Luft, Zeit und Raum.
Doch woran erkenne ich den optimalen Reifegrad, wo entsteht welcher Käse womit, wir lagere ich ihn sachgemäß und mit welchen Käsemessern teile ich ihn wie auf? Sind diese interessanten Theorien geklärt, wird Ihr Rohmilchgenuss gekrönt mit der Degustation harmonisierender Weine aus dem la vie Weinboden im alten Steinwerk. Unser Sommelier Sven Oetzel kombiniert nuancenreiche Geschmackserlebnisse von Käse und Wein für Ihren Gaumen.
Preis pro Person 158,00 €
Mittwoch, den 05. November 2014
Mittwoch, den 03. Dezember 2014
