FRÜHLINGSMENÜ
        bis zum 24. September 2014
        Di - Do

3x Büsumer Krabbe, Gurke und grüner Spargel

• Marinierte Makrele "Escabeche"
  Kokosnuss, Karotte, Plankton-Tagliatelle
• Confierter Kabeljau
  Bacalao, Zucchini, Olive & ChabichouKartoffelschaum, Kürbis-Curryeis
• Lammnacken & Rücken
  Broccoli, Schafskäse, Chermoula
  Rote Bete und Himbeere
  Tofucrème, Haselnuss
• Tanariva Lactée mit marinierten Kirschen
  karamellisierter Quinoa
  
  

        Menü 98 ?
        mit Weindegustation 152 ?